Posts Tagged Zucchini

Rührei mit Speck Paprika und Zucchini

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 7 Comments

Rührei eignet sich hervorragend zum Verwerten der Zutaten, die man gerade da hat. Es geht verhältnismäßig schnell und kostet wenig.

  • 1 kl Zucchini
  • 1 kl roter Paprika
  • 100 g durchwachsenen
    Räucherspeck
  • 2 Eier
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
Den Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Den Speck fein schneiden.

Continue

Zucchini Creme Suppe

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 9 Comments

Die Zucchini ist ein vielseitig verwendbares Gemüse. Ob gekocht, gebraten, oder roh ist sie als Beilage, Hauptspeise und Suppe hervorragend geeignet.

  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 150 ml Brühe
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 3 EL Sahne
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zucchini waschen und klein würfeln.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein schneiden.

In einem kleinen Topf wenig Öl erhitzen.
Die Zwiebel darin kurz dünsten.
Zucchini und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten mit dünsten.

Continue

Käse Zucchini Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • 1 kleinere Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Butter
  • 2 EL Sahne
  • 3 Eier
  • 1 Handvoll geriebenen Käse
    (pikant-würzig)
  • Salz
  • Pfeffer

 

Die Zucchinienden entfernen und Zucchini in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe zerdrücken.
Das Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Zucchini salzen und für ca. 3 Minuten unter ständigem rühren anbraten.
Den Knoblauch beimengen und ein wenig mit braten. Continue