Rührei eignet sich hervorragend zum Verwerten der Zutaten, die man gerade da hat. Es geht verhältnismäßig schnell und kostet wenig.

• 1 kl Zucchini
• 1 kl roter Paprika
• 100 g durchwachsenen
  Räucherspeck
• 2 Eier
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Die Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
Den Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Den Speck fein schneiden.

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• 1 kleine Dose weiße Bohnen
• 100 g durchwachsenen Speck
• 1 Knoblauchzehe
• Butter
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

 

Speck und Knoblauch klein schneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
Den Speck darin anbraten.
Knoblauch dazu geben und kurz mit braten. weiter…

 

• 100 g Broccoli
• 1 kleine Zwiebel
• etwas Speck
• 2 Eier
• Öl
• Salz
• Pfeffer

 

Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen
und in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen.
Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. weiter…

 

Das Paprika – Speck – Omelett ist ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Single Rezept. Es eignet sich hervorragend, wenn Sie mal was Warmes essen wollen und keinen Bock haben, sich mit vielen Zutaten rumzuschlagen. Wenn doch, können Sie ja die Liste beliebig erweitern.

 

• 2 Eier
• Mineralwasser
• 1 kleiner Paprika
• 3 Scheiben Speck
• 1 faustvoll geriebenen Käse
• 10 g Butter
• Salz
• Pfeffer

 

Die Eier mit einem Schuss Mineralwasser verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika entkernen, halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden.

Die Speckscheiben grob schneiden.

 

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