Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, habe ich tiefgekühlte, panierte Champignons verwendet. Kohlmus ist in seiner Konsistenz ähnlich dem Kartoffelpüree. Macht zwar bei der Zubereitung etwas mehr Arbeit, lässt sich aber, wenn man es in einer größeren Menge herstellt, sehr gut portionieren und einfrieren.
1 Handvoll panierte Champignons
¼ Krautkopf (Weißkraut)
1 kl. Zwiebel
2 EL Schlagsahne
1 EL Butter
1 EL Mehl
1 Prise Muskatnuss
1 Prise Kümmel
Salz
Pfeffer
Den Krautkopf waschen, vierteln und den Strunk rausschneiden.
Die Zwiebel schälen und ein paar mal durchschneiden.
Mit diesem super schnellen Schrimps Teller, können Sie in wirklich kurzer Zeit, ein leckeres Single Essen zaubern.
1 gr. Scheibe Brot
150 g Shrimps (Crevetten)
2 Scheiben Kochschinken
1 kl. Paprika
1 Frühlingszwiebel
2 EL Rapskernöl
2 EL Sojasauce
Die Scheibe Brot (Schwarz oder Weißbrot)
würfeln.
Den Schinken in feine Streifen schneiden.
Den Paprika waschen, die Kerne entfernen und klein schneiden.
Die Frühlingszwiebel weiter…
Das Fischfilet, falls gefroren auftauen lassen.
Dann unter Anwendung der 3-S Regel zum
Braten vorbereiten.
1 Zanderfilet
Gemüse nach Belieben
1 Zehe Knoblauch
Rapskernöl
Zitrone
Salz
Pfeffer
SÄUBERN: Den Fisch unter fliesenden
Wasser waschen und danach abtrocknen. SÄUERN: Den Fisch mit etwas Zitronensaft benetzen. SALZEN: Den Fisch kurz bevor er in die Pfanne kommt salzen, da er sonst zu trocken werden kann.
Nach einem kurzen Blick in die Vorratskammer stand da noch immer die Dose mit Artischocken Herzen. Des öfteren wurde sie schon bei Seite geschoben, aber Heute ist sie dran. Ein paar Eier und etwas Salami sind auch da - optimal für ein schnelles Omelett.
200 g Artischocken Herzen aus der Dose
20 g Salami
1 Zehe Knoblauch
2 Eier
Butter
Petersilie
Salz
Pfeffer
Die Artischocken Herzen abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Salami in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Auf dem Gärtner-Blog läuft zur Zeit ein Garten-Koch-Event zum Thema: Knollensellerie. Dort finden Sie Informationen und in den Kommentaren viele Links zu weiteren Rezepten.
Single Rezept:
½ Sellerieknolle
2 EL Rapskernöl
Salz
Pfeffer
Die Sellerieknolle waschen, schälen und
in ungefähr 2 cm starke Scheiben schneiden.
Etwas Wasser in einen Topf geben, Dampfeinsatz einrichten, die Selleriescheiben reinlegen, Deckel rauf und solange dämpfen, bis sie bissfest, aber gar sind (Gabeltest).
Statt dem fast üblichen Abendessen mit Wurst, Speck, Käse, habe ich Heute mal saure Extrawurst gemacht. Das geht verdammt schnell, einfach und ist doch irgendwie Anders.
150 g aufgeschnittene Extrawurst
1 Frühlingszwiebel
Kürbiskernöl
Essig
Die Wurstblätter auf einem Teller auflegen
Die Frühlingszwiebel waschen,
fein schneiden und draufgeben.
Etwas Kürbiskernöl und etwas
Essig drüber gießen.
Dazu passt ein Stück Vollkornbrot.
Das Hühnerfilet waschen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Einfachheitshalber habe ich gemischtes Tiefkühlgemüse verwendet.
In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen.
Das Gemüse rein geben, die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. weiter…
Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Die Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
Den Brokkoli dazugeben und für ca. 3 Minuten mittgaren. weiter…
