Single Rezepte

Um die Vorbereitungszeit zu verkürzen, habe ich tiefgekühlte, panierte Champignons verwendet.
Kohlmus ist in seiner Konsistenz ähnlich dem Kartoffelpüree. Macht zwar bei der Zubereitung etwas mehr Arbeit, lässt sich aber, wenn man es in einer größeren Menge herstellt, sehr gut portionieren und einfrieren.

• 1 Handvoll panierte Champignons
• ¼ Krautkopf (Weißkraut)
• 1 kl. Zwiebel
• 2 EL Schlagsahne
• 1 EL Butter
• 1 EL Mehl
• 1 Prise Muskatnuss
• 1 Prise Kümmel
• Salz
• Pfeffer

Den Krautkopf waschen, vierteln und den Strunk rausschneiden.
Die Zwiebel schälen und ein paar mal durchschneiden.

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Mit diesem super schnellen Schrimps Teller, können Sie in wirklich kurzer Zeit, ein leckeres Single Essen zaubern.

• 1 gr. Scheibe Brot
• 150 g Shrimps (Crevetten)
• 2 Scheiben Kochschinken
• 1 kl. Paprika
• 1 Frühlingszwiebel
• 2 EL Rapskernöl
• 2 EL Sojasauce

Die Scheibe Brot (Schwarz oder Weißbrot)
würfeln.
Den Schinken in feine Streifen schneiden.
Den Paprika waschen, die Kerne entfernen und klein schneiden.
Die Frühlingszwiebel Continue

Das Fischfilet, falls gefroren auftauen lassen.
Dann unter Anwendung der 3-S Regel zum
Braten vorbereiten.

• 1 Zanderfilet
  
• Gemüse nach Belieben
  
• 1 Zehe Knoblauch
  
• Rapskernöl
  
• Zitrone
  
• Salz
  
• Pfeffer

SÄUBERN: Den Fisch unter fliesenden
Wasser waschen und danach abtrocknen.
SÄUERN: Den Fisch mit etwas Zitronensaft benetzen.
SALZEN: Den Fisch kurz bevor er in die Pfanne kommt salzen, da er sonst zu trocken werden kann.

Der Einfachheit halber, Continue

Nach einem kurzen Blick in die Vorratskammer stand da noch immer die Dose mit Artischocken Herzen. Des öfteren wurde sie schon bei Seite geschoben, aber Heute ist sie dran. Ein paar Eier und etwas Salami sind auch da – optimal für ein schnelles Omelett.

• 200 g Artischocken Herzen
  aus der Dose
• 20 g Salami
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Eier
• Butter
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Die Artischocken Herzen abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Salami in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.

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Kürzlich habe ich in Walleczek´s Kochbuch gestöbert und ein nettes Single Rezept gefunden, welches ich natürlich ein wenig abgeändert habe.

• 2 größere Scheiben Brot
• 2 Eier
• 1-2Tomaten
• Rapskernöl
• Salz
• Pfeffer

Die Tomate(n) waschen und halbieren.
In den beiden Brotscheiben mittig ein ungefähr tennisballgroßes Loch machen.
In einer Continue

Auf dem Gärtner-Blog läuft zur Zeit ein Garten-Koch-Event zum Thema: Knollensellerie. Dort finden Sie Informationen und in den Kommentaren viele Links zu weiteren Rezepten.

Single Rezept:

• ½ Sellerieknolle
• 2 EL Rapskernöl
• Salz
• Pfeffer

Die Sellerieknolle waschen, schälen und
in ungefähr 2 cm starke Scheiben schneiden.

Etwas Wasser in einen Topf geben, Dampfeinsatz einrichten, die Selleriescheiben reinlegen, Deckel rauf und solange dämpfen, bis sie bissfest, aber gar sind (Gabeltest).

Die Selleriescheiben herausnehmen und Continue

Statt dem fast üblichen Abendessen mit Wurst, Speck, Käse, habe ich Heute mal saure Extrawurst gemacht. Das geht verdammt schnell, einfach und ist doch irgendwie Anders.

• 150 g aufgeschnittene Extrawurst
• 1 Frühlingszwiebel
• Kürbiskernöl
• Essig

Die Wurstblätter auf einem Teller auflegen
Die Frühlingszwiebel waschen,
fein schneiden und draufgeben.
Etwas Kürbiskernöl und etwas
Essig drüber gießen.
Dazu passt ein Stück Vollkornbrot.

• 200 g Hühnerfilet
• Gemüse nach Belieben
• Öl
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer

Das Hühnerfilet waschen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Einfachheitshalber habe ich gemischtes Tiefkühlgemüse verwendet.
In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen.
Das Gemüse rein geben, die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen.
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Ein super scharfes Texas Chili

Hier ist meine Version von einem Single Chili

• 200 g Schweinefilet
• 1 kleine Dose Mais
• 1 Dose Kidneybohnen
• 1 Zwiebel
• 1 Pkg. Chili con Carne Fix
• Chilipulver
• Oregano
• Ketchup
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Das Schweinefilet in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Bohnen abseien und durchwaschen. Continue

• 200 g Brokkoli
• 50g Feta Käse
• 250 g Kartoffeln
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• einige Kirschtomaten
• etwas Basilikum
• Salz
• Pfeffer

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Die Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
Den Brokkoli dazugeben und für ca. 3 Minuten mittgaren. Continue