• 1 kl Zucchini
• 1 kl roter Paprika
• 100 g durchwachsenen
  Räucherspeck
• 2 Eier
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Die Zucchini waschen und in Stifte schneiden.
Den Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Den Speck fein schneiden.

Etwas Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Zucchini, Paprika und Speck darin kurz anbraten.
Die Eier dazu schlagen, ein wenig verrühren und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

• 3 Eier
• 1 Handvoll Champignons
• 3 Scheiben Schinkenspeck
• 1 Zehe Knoblauch
• Butter
• 2 EL Kürbiskernöl
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Die Eier in einer Schüssel verkleppern, mit Salz und Pfeffer würzen.
Champignons mit einem Tuch, oder einer Bürste reinigen und in Scheiben schneiden.
Den Schinkenspeck in Streifen schneiden.
Die Zehe Knoblauch schälen und fein hacken.

Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen.
Die Speckstreifen darin kurz anbraten.
Dann die Champignons dazugeben, salzen und mit braten, bis sie Flüssigkeit abgeben.
Knoblauch und etwas Petersilie beimengen.
Die Eimasse und das Kürbiskernöl dazu gießen und unter ständigem rühren, bzw. vom Pfannenrand in die Mitte schieben, stocken lassen.

Auf einem Teller anrichten. Dazu Passt: getoastetes Weissbrot, oder Schwarzbrot.

• 2 Eier
• 2 Frühlingszwiebeln
• 50 g Räucher Lachs
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer

Die Eier in einer Schüssel verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln waschen und inklusive Stiel in kleine Ringe schneiden.
Den Lachs einmal längs durch und dann in Streifen schneiden.

Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin glasig anschwitzen.
Den Lachs und die Eimasse dazugeben und unter ständigem rühren, bzw. vom Pfannenrand in die Mitte schieben, stocken lassen.

Die Kombination aus Rührei, Räucher Lachs und Frühlingszwiebel ist kein Verbrechen, sondern ein kulinarisches Erlebnis. Manche meinen ja, man darf etwas „billiges” wie Rührei, nicht mit was „Edlem” wie Räucher Lachs gemeinsam in eine Pfanne hauen. – BLÖDSINN!
Probieren Sie dieses Single Rezept und schreiben Sie mir einen Kommentar!

Räucher Lachs wird gerne zu Weihnachten gegessen. Warum nur zu Weihnachten und warum nur zum kalten Buffet? Tun Sie für Herz, Kreislauf und Ihrem Gaumen auch übers Jahr was Gutes! Besonders die mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren wirken blutdrucksenkend und blutfettsenkend.

Ein Rührei Rezept ist was Schnelles, Einfaches und wirklich gut für die Single Küche geeignet. Also wenn ich wirklich keinen Bock habe etwas aufwendiges Warmes zu kochen, und bevor ich ein „Fertigfutter” zubereite, gibt es bei mir Rührei. Ist gesünder und der Abwasch ist der Gleiche.

• 3 Eier
• 1 EL Butter
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zehe Knoblauch
• Schnittlauch

Die Eier mit einer Gabel
in einer Schüssel verschlagen,
mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie aufschäumt.
Dann die Eimasse rein gießen und kurz vor dem Stocken, die Eierspeise mit dem Kürbiskernöl, bei mittlerer Hitze verrühren und fertigstocken lassen.
Auf einen Teller geben, mit Knoblauch und Schnittlauchröllchen bestreuen.

Sie können auch zuerst das Kürbiskernöl in der Pfanne erhitzen und dann die Eimasse dazugeben. Nur müssen Sie mit geringer Hitze arbeiten, da Ihnen sonst das Kürbiskernöl braun und somit bitter werden kann. Wäre doch schade, um den einmaligen, nussigen Geschmack.
Sollten Sie beim Eierspeisbraten einen Kernöl-Spritzer abbekommen, hängen Sie das Kleidungsstück in die Sonne und die Kürbiskernöl Flecken werden verbleichen.

Warum Urkraft aus der Steiermark?

Der steirische Ölkürbis galt schon seit jeher als altes Hausmittel. Nämlich als Entzündungshemmer, oder für die Stärkung der Potenz und zur Vorbeugung von Blasen und Prostataerkrankungen. Das mit der Potenzstärkung ist zwar nicht 100 prozentig nachgewiesen, denn wie Sie ja wissen, kann alleine der Glaube Berge versetzen.

Es wird ja auch gestrecktes Kürbiskernöl angeboten. Hier wird einfach ein anderes billigeres Öl dazu gemischt. Sie können das selber überprüfen, indem Sie einen Tropfen Kürbiskernöl auf einen Teller geben. Wenn der Tropfen auseinander läuft, ist es gestreckt.