Rezepte mit Champignons sind diesen Monat beim Gärtner-Blog angesagt. Da war mein erster Gedanke - Rührei. Eine Eierspeise, ist im Single Haushalt und nicht nur dort, eine gute Alternative zu Fertigprodukten. Da wenig Aufwand und schnell zubereitet.

• 3 Eier
• 1 Handvoll Champignons
• 3 Scheiben Schinkenspeck
• 1 Zehe Knoblauch
• Butter
• 2 EL Kürbiskernöl
• Petersilie
• Salz
• Pfeffer

Die Eier in einer Schüssel verkleppern, mit Salz und Pfeffer würzen.
Champignons mit einem Tuch, oder weiter…

Auf dem Gärtner-Blog läuft zur Zeit ein Garten-Koch-Event zum Thema: Knollensellerie. Dort finden Sie Informationen und in den Kommentaren viele Links zu weiteren Rezepten.

Single Rezept:

• ½ Sellerieknolle
• 2 EL Rapskernöl
• Salz
• Pfeffer

Die Sellerieknolle waschen, schälen und
in ungefähr 2 cm starke Scheiben schneiden.

Etwas Wasser in einen Topf geben, Dampfeinsatz einrichten, die Selleriescheiben reinlegen, Deckel rauf und solange dämpfen, bis sie bissfest, aber gar sind (Gabeltest).

Die Selleriescheiben herausnehmen und weiter…

Statt dem fast üblichen Abendessen mit Wurst, Speck, Käse, habe ich Heute mal saure Extrawurst gemacht. Das geht verdammt schnell, einfach und ist doch irgendwie Anders.

• 150 g aufgeschnittene Extrawurst
• 1 Frühlingszwiebel
• Kürbiskernöl
• Essig

Die Wurstblätter auf einem Teller auflegen
Die Frühlingszwiebel waschen,
fein schneiden und draufgeben.
Etwas Kürbiskernöl und etwas
Essig drüber gießen.
Dazu passt ein Stück Vollkornbrot.

• einige tiefgekühlte,
  marinierte Chicken Wings
• Chinakohl
• Kürbiskernöl
• Essig
• Wasser
• 1 Knoblauchzehe
• Salz

Die Friteuse auf ca. 170 Grad erhitzen.
In der Zwischenzeit den Chinakohl schneiden, waschen und in eine Schüssel geben.
Die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen.
Etwas Kürbiskernöl, Essig, Wasser und Salz dazu geben, und gut durchrühren. weiter…

 

• 250 g essfertige Käferbohnen
  (Feuerbohnen)
• ½ kleinere Zwiebel
• etwas geriebenen Kren (Meerrettich)
• Kürbiskernöl
• Essig
• Wasser
• Salz
• Pfeffer

 

Die Käferbohnen abseihen und etwas Wasser drüber laufen lassen.
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. weiter…

 

Im Blog Liebe geht durch den Magen von Mariaundteam finden Sie viele, sehr leckere Rezepte. Eines davon ist ein Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln und Kürbiskernöl.
Diesen Gurkensalat müssen Sie probieren!
Ich bin begeistert von den tollen Bildern und Rezepten in Marias Blog. weiter…

 

• 3 Eier
• 1 EL Butter
• 2 EL Kürbiskernöl
• Salz
• Pfeffer
• 1 Zehe Knoblauch
• Schnittlauch

 

Die Eier mit einer Gabel
in einer Schüssel verschlagen,
mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Butter in einer Pfanne erhitzen, bis sie aufschäumt.
Dann die Eimasse rein gießen und kurz vor dem Stocken,

weiter…