Die Zutaten für 6 Heidelbeer Muffins:

• 130 g Mehl
• 5 g Backpulver
• 60 g braunen Zucker
• 1 Prise Salz
• 50 g Heidelbeeren
• 60 ml Öl
• 1 Ei
• 100 ml Buttermilch

Im Video ist die Verarbeitung der Zutaten, sehr schön erklärt.

Falls Sie Kulturheidelbeeren verwenden, zerdrücken Sie diese ganz leicht, dadurch wird eine schönere weiter…

  

• 100 ml Milch
• 70 g Mehl
• 3 Eier
• 30 g Zucker
• 1 Prise Salz
• halbe Packung Vanillezucker
• 20g Butter
• 100 g Heidelbeeren

 

Den Backofen auf 180 Grad vorheizten.
Eiklar und Dotter trennen.
Milch, Mehl, Dotter, Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
Vanillezucker und Eiklar zu Schnee schlagen und mit der Masse vermengen. weiter…