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Backofen Rippchen mit Speise Kürbis und Aubergine

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: No Comments

 

 

  • 300 g marinierte Rippchen (Spareribs)
  • 200 g Speise Kürbis
  • Aubergine
  • 1 Zehe Knoblauch
  • Öl
  • Salz

 

Backblech mit Öl bestreichen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizten.
Den Speise Kürbis schälen, in Stücke schneiden und salzen.
Von der Aubergine einige Scheiben, ca. 1 cm stark runter schneiden, salzen und 10 Minuten einziehen lassen Continue

Sahniges Auberginen Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • 1 kleine Aubergine
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 3 EL Sahne
  • 1 TL Muskatnuss (gemahlen)
  • ein wenig geriebenen Käse
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und grob hacken.
Die Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben und verschlagen. Continue