Single Rezepte

• 100 g Broccoli
• 1 kleine Zwiebel
• etwas Speck
• 2 Eier
• Öl
• Salz
• Pfeffer

Brokkoli waschen, in kleine Röschen teilen
und in Salzwasser ca. 3 Minuten kochen.
Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Den Speck in kleine Stücke schneiden.
Die Eier in einer Schüssel gut verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Continue

• 1 kleiner Paprika
• 1 Dose Thunfisch in Öl
• 2 Eier
• 10 g Butter
• 1 TL Muskatnuss
• 1 TL Öl
• Salz
• Pfeffer

Den Paprika waschen und in Streifen schneiden.
Thunfisch abtropfen lassen und zerkleinern.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, Muskatnuss beimengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Continue

• ¼ Weißkraut
• 1 Zwiebel
• 100 g vorgekochte Spätzle
• Öl
• Kümmel
• Salz
• Pfeffer

Das Weißkraut feinnudelig schneiden, salzen und ein wenig einziehen lassen.
Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Continue

• 100 ml Milch
• 70 g Mehl
• 3 Eier
• 30 g Zucker
• 1 Prise Salz
• halbe Packung Vanillezucker
• 20g Butter
• 100 g Heidelbeeren

Den Backofen auf 180 Grad vorheizten.
Eiklar und Dotter trennen.
Milch, Mehl, Dotter, Zucker und Salz in einer Schüssel gut verrühren.
Vanillezucker und Eiklar zu Schnee schlagen und mit der Masse vermengen. Continue

• 300 g marinierte Rippchen (Spareribs)
• 200 g Speise Kürbis
• Aubergine
• 1 Zehe Knoblauch
• Öl
• Salz

Backblech mit Öl bestreichen.
Den Backofen auf 170 Grad vorheizten.
Den Speise Kürbis schälen, in Stücke schneiden und salzen.
Von der Aubergine einige Scheiben, ca. 1 cm stark runter schneiden, salzen und 10 Minuten einziehen lassen Continue

• 1 Handvoll Heidelbeeren
• 100 g Topfen
• 100 g Joghurt
• Staubzucker

Die Zutaten und die Zubereitung
der Palatschinken finden Sie hier.

Für die Füllung nehmen Sie Wald oder Kulturheidelbeeren.
Geben diese in eine Schüssel und zerdrücken Continue

• 1 Stange Lauch
• 1 Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Lorbeerblatt
• 1 EL Olivenöl
• 1 kg Miesmuscheln
  in der Schale (tiefgekühlt)
• Pfeffer
• 200 ml Weißwein
• 300 ml Wasser

Lauch und Zwiebel in Ringe schneiden.
Knoblauch fein hacken.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Continue

• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 rote Chili
• 1 EL Öl
• 200 g Hackfleisch
• 1 TL Fischsauce
• 3 EL Sojasauce
• 100 g Rucola

Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden.
Chili entkernen, halbieren und fein schneiden.
Den Rucola waschen und bei Seite legen. Continue

• 1 kleine Zwiebel
• 1 kleinen Paprika
• 1 EL Olivenöl
• 2 Eier
• 20 ml Milch
• 1 faustvoll geriebenen Käse
• einige Scheiben Salami
• etwas Tomatenmark
• 5 schwarze, entkernte Oliven
• 1 TL Oregano
• Salz
• Pfeffer

Die Zwiebel und den Paprika in feine Streifen schneiden.
Oliven in Scheibchen schneiden.
Die Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verschlagen. Continue

• 2 Eier
• 2 Frühlingszwiebeln
• 50 g Räucher Lachs
• 1 EL Butter
• Salz
• Pfeffer

Die Eier in einer Schüssel verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Frühlingszwiebeln waschen und inklusive Stiel in kleine Ringe schneiden.
Den Lachs einmal längs durch und dann Continue