Archiv zur Kategorie: Kochrezepte für Singles

Gebratene Knollensellerie Scheiben

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 8 Comments

Knollensellerie

Auf dem Gärtner-Blog läuft zur Zeit ein Garten-Koch-Event zum Thema: Knollensellerie. Dort finden Sie Informationen und in den Kommentaren viele Links zu weiteren Rezepten.

Single Rezept:

  • ½ Sellerieknolle
  • 2 EL Rapskernöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Sellerieknolle waschen, schälen und
in ungefähr 2 cm starke Scheiben schneiden.

Etwas Wasser in einen Topf geben, Dampfeinsatz einrichten, die Selleriescheiben reinlegen, Deckel rauf und solange dämpfen, bis sie bissfest, aber gar sind (Gabeltest).

Die Selleriescheiben herausnehmen und Continue

Zucchini Creme Suppe

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 9 Comments

Die Zucchini ist ein vielseitig verwendbares Gemüse. Ob gekocht, gebraten, oder roh ist sie als Beilage, Hauptspeise und Suppe hervorragend geeignet.

  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Frühlingszwiebel
  • 150 ml Brühe
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 3 EL Sahne
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zucchini waschen und klein würfeln.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein schneiden.

In einem kleinen Topf wenig Öl erhitzen.
Die Zwiebel darin kurz dünsten.
Zucchini und Knoblauch dazugeben und ca. 3 Minuten mit dünsten.

Continue

Saure Extrawurst mit Kürbiskernöl

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 5 Comments

Statt dem fast üblichen Abendessen mit Wurst, Speck, Käse, habe ich Heute mal saure Extrawurst gemacht. Das geht verdammt schnell, einfach und ist doch irgendwie Anders.

  • 150 g aufgeschnittene Extrawurst
  • 1 Frühlingszwiebel
  • Kürbiskernöl
  • Essig

Die Wurstblätter auf einem Teller auflegen
Die Frühlingszwiebel waschen,
fein schneiden und draufgeben.
Etwas Kürbiskernöl und etwas
Essig drüber gießen.
Dazu passt ein Stück Vollkornbrot.

Hühnerfilet Gemüse Pfandl

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 6 Comments

  • 200 g Hühnerfilet
  • Gemüse nach Belieben
  • Öl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz
  • Pfeffer

Das Hühnerfilet waschen, in Streifen schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen.
Einfachheitshalber habe ich gemischtes Tiefkühlgemüse verwendet.
In einem Kochtopf etwas Öl erhitzen.
Das Gemüse rein geben, die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen.
Continue

Chili con Carne

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 5 Comments

Ein super scharfes Texas Chili

Hier ist meine Version von einem Single Chili

  • 200 g Schweinefilet
  • 1 kleine Dose Mais
  • 1 Dose Kidneybohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Pkg. Chili con Carne Fix
  • Chilipulver
  • Oregano
  • Ketchup
  • Öl
  • Salz
  • Pfeffer

Das Schweinefilet in kleine Stücke schneiden, salzen und pfeffern.
Die Zwiebel schälen und fein schneiden.
Bohnen abseien und durchwaschen. Continue

Brokkoli Feta Kartoffel Auflauf

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 5 Comments

  • 200 g Brokkoli
  • 50g Feta Käse
  • 250 g Kartoffeln
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • einige Kirschtomaten
  • etwas Basilikum
  • Salz
  • Pfeffer

Die Kartoffeln schälen, waschen und in Scheiben schneiden.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Die Kartoffelscheiben in Salzwasser ca. 5 Minuten kochen.
Den Brokkoli dazugeben und für ca. 3 Minuten mittgaren. Continue

Chicken Wings mit Chinakohl – LOW CARB

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 6 Comments

  • einige tiefgekühlte,
    marinierte Chicken Wings
  • Chinakohl
  • Kürbiskernöl
  • Essig
  • Wasser
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz

Die Friteuse auf ca. 170 Grad erhitzen.
In der Zwischenzeit den Chinakohl schneiden, waschen und in eine Schüssel geben.
Die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen.
Etwas Kürbiskernöl, Essig, Wasser und Salz dazu geben, und gut durchrühren. Continue

Der Single Kaiserschmarren

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 3 Comments

 

  • 80 g Mehl
  • 2 Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 Sackerl Vanillezucker
  • 1 TL Zucker
  • Prise Salz
  • Butter

 

Das Eigelb vom Eiklar trennen.
Die Milch mit Eigelb, Salz und Zucker kräftig verschlagen.
Das Mehl unter ständigem rühren dazu geben.
Eiklar zu steifem Continue

Kartoffel Hackfleisch Auflauf

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: 3 Comments

 

  • 2 mittelgroße Kartoffeln
  • 200 g Hackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 EL Paniermehl
  • 1 EL Petersilie
  • geriebenen Käse
  • Rapskernöl
  • Salz
  • Pfeffer

 

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch mit dem Paniermehl, der Petersilie und der halben Zwiebel gut Continue

Gemüse Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles, Omelette Kommentare: 1 Comment

 

  • 3 Kirschtomaten
  • 1 kleine Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 kleine Zucchini
  • 1 Handvoll Champignons
  • 2 Eier
  • Butter
  • Salz
  • Pfeffer

 

Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein hacken.
Die Zucchini in Stifte und die Champignons in Scheiben schneiden.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. Continue

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