Wo der Frühling seine Temperaturen jetzt endlich hochgefahren hat, ist ein gesundes, leichtes Essen, wie der Thunfisch Gemüse Auflauf, doch genau das Richtige.

• 1 Dose Thunfisch (naturell)
• 1 Frühlingszwiebel
• 200 g Brokkoli
• 1 roter Paprika
• 1 kleine Zucchini
• 1 EL Mayonnaise
• 2 TL Dijon Senf
• ½ Becher Sauerrahm
• 1 TL Basilikum
• geriebenen Käse
• Salz
• Pfeffer

Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
In einem Topf mit ein wenig Wasser, den Brokkoli zugedeckt einige Minuten bissfest dünsten.
Den Backofen auf 200 Grad vorheitzen.

Die Frühlingszwiebel säubern und in feine Scheibchen schneiden.
Den Paprika waschen und in kleine Würfel schneiden.
Die Zucchini waschen und längs in ganz dünne Scheiben schneiden.

In einer Schüssel Mayonnaise, Senf, Sauerrahm, Basilikum verrühren, mit Salz und Pfeffer würzen.
Thunfisch, Frühlingszwiebel Brokkoli, Paprika unterrühren und abschmecken.

Ca. die Hälfte der Thunfisch Mischung in eine kleine Auflaufform geben und die Hälfte der Zucchini Scheiben darauf verteilen.

Dann die andere Hälfte der Thunfisch Mischung wieder darauf geben und mit den restlichen Zucchini Scheiben belegen.
Zuletzt noch mit Käse bestreuen.
Dann in den Backofen schieben und ungefähr 30 Minuten backen.

Die Aufläufe und Rezepte jeglicher Art im Blog von Maria und Bernd, sind immer wieder ein Augenschmaus und eine Gaumenfreude. Ich hole mir immer wieder Ideen und Anregungen von diesem tollen Team.