Artischocken Salami Omelett
Montag, 9. März 2009
Nach einem kurzen Blick in die Vorratskammer stand da noch immer die Dose mit Artischocken Herzen. Des öfteren wurde sie schon bei Seite geschoben, aber Heute ist sie dran. Ein paar Eier und etwas Salami sind auch da - optimal für ein schnelles Omelett.
- 200 g Artischocken Herzen
aus der Dose - 20 g Salami
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Eier
- Butter
- Petersilie
- Salz
- Pfeffer
Die Artischocken Herzen abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.
Salami in Würfel schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Etwas Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Artischocken, die Salami und den Knoblauch dazugeben, salzen, pfeffern, kurz anbraten, und beiseite stellen.
Pfanne säubern und wieder etwas Butter erhitzen.
Die Eimasse reingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die Pfanne hin und wieder ein wenig schräg halten und den Omelett Rand ein wenig anheben, damit noch eventuell restliches, flüssiges Ei nach unten fließen und mit braten kann.
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen.
Artischocken und Salami auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und die andere Hälfte drüber klappen.
Mit Petersilie bestreuen.
Dienstag, 10. März 2009
Oh, das hört sich gut an. Artischockenherzen habe ich zwar nicht da, weil ich bisher nicht so recht wusste, was ich damit kochen sollte. Aber das Rezept ist es doch wert, dass man sich mal für den Kauf der Artischockenherzen entscheidet. Danke für den Tipp.
Mittwoch, 13. Mai 2009
Das klingt wirklich sehr lecker. Fies so etwas zu lesen, wenn man Hunger hat, mir läuft gerade das Wasser im Mund zusammen.
Artischocken und Salami erst zum Schluß auf das Omelett zu geben ist auch eine interessante Art Omelett zu machen. Ich habe bis jetzt immer die Zutaten mit dem Ei verrührt und dann das ganze zusammen mit dem Ei stocken lassen.
Mittwoch, 14. Oktober 2009
Da kommt in der Tat ein leckeres Gericht raus. Könnte ich mir zumindest denken. Die Artischocken bleiben ja bestimmt frischer, wenn man Sie zuletzt drauf gibt. Bei der Salami mag ich es dagegen doch eher schön durch. Aber probieren werd ich es mal.