Eier im Brotnest

Kürzlich habe ich in Walleczek´s Kochbuch gestöbert und ein nettes Single Rezept gefunden, welches ich natürlich ein wenig abgeändert habe.

  • 2 größere Scheiben Brot
  • 2 Eier
  • 1-2Tomaten
  • Rapskernöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Tomate(n) waschen und halbieren.
In den beiden Brotscheiben mittig ein ungefähr tennisballgroßes Loch machen.
In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen und die Brote darin von einer Seite anbraten.

Dann die Brote umdrehen und Tomatenhälften mit der geschnittenen Seite nach unten in die Pfanne legen.
Die Eier aufschlagen und vorsichtig in die Brotlöcher flutschen lassen.
Das Ganze solange braten, bis das Eiweiß gestockt ist.
Salzen und pfeffern.

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Die nach Jahreszeiten geordneten Rezepte sind köstlich und ohne Probleme nachzukochen. Dank der Kochschule und den “5 Minuten vor Ladenschluss”-Rezepten kommen auch Kochunerfahrene und Stressgeplagte auf ihre Kosten. Gesunde Ernährung leicht gemacht!

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3 Responses to “Eier im Brotnest”

  1. Peter sagt:

    Hui, das ist ein tolles Rezept! Schmeckt lecker und ist superschnell zubereitet. So macht “Kochen” Spaß.

  2. Frida sagt:

    Danke, danke, danke, dieses Rezept hat mich nicht nur begeistert, sondern tatsächlich auch davon berzeugt, dass hier wirklich jemand kocht und weiß von was er spricht.

    Ich kann garnicht genug davon bekommen, weiter so…

  3. Chesterfield sagt:

    Habe mir das gleichmal ausgedruckt, sieht echt lecker aus. Ein Dankeschön auch von mir ;-)

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