Gemüse Omelett
November 6, 2008 Kochrezepte für Singles, Omelette
- 3 Kirschtomaten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 kleine Zucchini
- 1 Handvoll Champignons
- 2 Eier
- Butter
- Salz
- Pfeffer
Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein hacken.
Die Zucchini in Stifte und die Champignons in Scheiben schneiden.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Ein wenig Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die gehackte Zwiebel rein geben und glasig anbraten.
Dann die Champignons dazugeben, und mit braten, bis sie Flüssigkeit abgeben.
Knoblauch und die Zucchini beimengen und noch kurz mit braten.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse aus der Pfanne tun und beiseite stellen.
Wieder ein wenig Butter in der selben Pfanne erhitzen.
Die Eimasse rein gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Die Pfanne hin und wieder a bisserl schräg halten und den Omelett Rand ein wenig anheben, damit noch eventuell restliches, flüssiges Ei nach unten fließen und mitbruzzeln kann.
Das Omelett auf einen Teller gleiten lassen.
Gemüse auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und die andere Hälfte drüber klappen.
Comments (1)
[...] zu stehen, dabei vielleicht etwas Musik und ein Schlückchen Rotwein? In dem Blog von singlerezepte.com habe ich ein Rezept für Gemüse Omelette gefunden, was erstens schnell geht, zweitens [...]