• 80 g Mehl
• 2 Eier
• 100 ml Milch
• 1 Sackerl Vanillezucker
• 1 TL Zucker
• Prise Salz
• Butter

 

Das Eigelb vom Eiklar trennen.
Die Milch mit Eigelb, Salz und Zucker kräftig verschlagen.
Das Mehl unter ständigem rühren dazu geben.
Eiklar zu steifem weiter…

 

• 2 mittelgroße Kartoffeln
• 200 g Hackfleisch
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 EL Paniermehl
• 1 EL Petersilie
• geriebenen Käse
• Rapskernöl
• Salz
• Pfeffer

 

Die Kartoffeln waschen, schälen und in dünne Scheibchen schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
Das Hackfleisch mit dem Paniermehl, der Petersilie und der halben Zwiebel gut weiter…

 

• 3 Kirschtomaten
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 kleine Zucchini
• 1 Handvoll Champignons
• 2 Eier
• Butter
• Salz
• Pfeffer

 

Die Kirschtomaten in Scheiben schneiden.
Zwiebel und Knoblauch schälen, dann fein hacken.
Die Zucchini in Stifte und die Champignons in Scheiben schneiden.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen. weiter…

 

• 1 kleine Dose weiße Bohnen
• 100 g durchwachsenen Speck
• 1 Knoblauchzehe
• Butter
• Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer

 

Speck und Knoblauch klein schneiden.
Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen.
Den Speck darin anbraten.
Knoblauch dazu geben und kurz mit braten. weiter…