Single Rezepte

Champignon Würstchen Omelett

Oktober 8, 2008 Kochrezepte für Singles, Omelette

 

• 1 rote Zwiebel
• 1 Handvoll Champignons
• 1 Knabber Würstchen
• 2 Eier
• 1 TL Muskatnuss
• 1 Schuss Milch
• Öl
• Salz
• Pfeffer

 

Die Zwiebel schälen und würfelig schneiden.
Champignons waschen und in Scheiben schneiden.
Das Würstchen fein schneiden.
Die Eier mit der Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.

1 EL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die geschnittene Zwiebel rein geben und glasig dünsten.
Champignons beimengen, salzen und mit dünsten, bis sie Flüssigkeit abgeben.
Dann noch kurz die Würstchen Scheiben dazu geben.
Das Ganze aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

In der gleichen Pfanne 1EL Öl erhitzen.
Die Eimasse rein gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Das Omelett auf ein Teller schupsen.
Champignon, Würstchen auf einer Hälfte des Omeletts verteilen und die andere Hälfte drüber klappen.

Tags: Champignons, Omelett, Würstchen