Im Blog Liebe geht durch den Magen von Mariaundteam finden Sie viele, sehr leckere Rezepte. Eines davon ist ein Gurkensalat mit Frühlingszwiebeln und Kürbiskernöl.
Diesen Gurkensalat müssen Sie probieren!
Ich bin begeistert von den tollen Bildern und Rezepten in Marias Blog.

 

Typisch für die südsteirische Region ist der Tomatensalat mit Kürbiskernöl (Abgemachte Paradeiser).

 

• 2 Tomaten
• 1 kleiner Paprika
• 2 Frühlingszwiebeln
• Essig
• Kürbiskernöl
• Wasser
• Salz

 

Die Tomaten waschen und achteln.
Den Paprika waschen, halbieren, entkernen und fein schneiden.
Die Zwiebeln säubern und in feine Ringe schneiden.

Tomaten, Paprika und Zwiebeln in eine Schüssel geben.
Einen Schuss Essig, einen Schuss Kürbiskernöl und einen größeren Schuss Wasser dazugeben.
Etwas salzen, durchrühren - fertig.

Dazu dürfen ein paar scheiben Brot nicht fehlen. Die reißt man in mundgerechte Stücke und tunkt sie im Salatöl. - Herrlich