Archive for August, 2008

Als Dessert gibt es heute Eis Palatschinken

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Kochrezepte für Singles Kommentare: No Comments

 

  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 70 g Mehl
  • 1 TL Zucker
  • 1 Sackerl Vanillezucker
  • 150 ml Milch
  • 50 ml Mineralwasser
  • Öl

 

Für die Zubereitung der Palatschinken
vermengen Sie Ei, Salz, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch und das Mineralwasser am besten in einer Schüssel mit vertieftem Ausguss.
Verrühren Sie die Masse mit einem Schneebesen zu einem zähflüssigen Teig und lassen ihn dann ca. eine viertel Stunde ruhen. Continue

Spargel Sardinen Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • 100 g grüne Spargelspitzen
  • 1 Dose Sardinen in Öl
  • 1 EL Öl
  • 2 Eier
  • 1 TL Muskatnuss (gemahlen)
  • 3 EL Mineralwasser
  • Salz
  • Pfeffer

 

Ich habe in einem Glas eingelegte Spargelspitzen verwendet. Natürlich ist frischer Spargel eben frischer Spargel, nur mit den Eingelegten geht es halt schneller.
Also die Spargelspitzen abtropfen lassen und auf ein Küchenkrepp legen. Continue

Sahniges Auberginen Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • 1 kleine Aubergine
  • 1 kleine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 3 EL Sahne
  • 1 TL Muskatnuss (gemahlen)
  • ein wenig geriebenen Käse
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und grob hacken.
Die Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben und verschlagen. Continue

Salami Käse Nudel Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • ca. 100g Spaghetti
  • 2 Eier
  • 50g geriebenen Käse
  • einige Scheiben Salami
  • Salz
  • Pfeffer
  • Chilipulver
  • Öl

 

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Anschließend abgießen und klein schneiden.
Eier verquirlen, Spaghetti beimengen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Danach in einer beschichteten Pfanne ca. 2 EL Öl erhitzen. Continue

Käse Zucchini Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • 1 kleinere Zucchini
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 30 g Butter
  • 2 EL Sahne
  • 3 Eier
  • 1 Handvoll geriebenen Käse
    (pikant-würzig)
  • Salz
  • Pfeffer

 

Die Zucchinienden entfernen und Zucchini in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe zerdrücken.
Das Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Zucchini salzen und für ca. 3 Minuten unter ständigem rühren anbraten.
Den Knoblauch beimengen und ein wenig mit braten. Continue

Mozzarella Tomaten Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: 1 Comment

 

  • 4 Kirschtomaten
  • 125 g Mozzarella
  • 1 EL Basilikum
  • 3 Eier
  • 10 g Butter
  • 10 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Die Eier mit der Milch verschlagen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Continue

Thai Omelett

Author: Richard Hofstätter Kategorie: Omelette Kommentare: No Comments

 

  • 1 kleinere Zwiebel
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Chili
  • 100 g Sojasprossen
  • 5 Kirschtomaten
  • 100 g Hackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 EL Fischsauce
  • 3 EL Austernsauce
  • 3 EL Öl
  • Pfeffer

 

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
Kirschtomaten waschen und halbieren.
Die Chili entkernen und klein schneiden.

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