Als Dessert gibt es heute Eis Palatschinken

Montag, 11. August 2008 | Autor: Richard Hofstätter

1 Ei
1 Prise Salz
70 g Mehl
1 TL Zucker
1 Sackerl Vanillezucker
150 ml Milch
50 ml Mineralwasser
Öl

Für die Zubereitung der Palatschinken
vermengen Sie Ei, Salz, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch und das Mineralwasser am besten in einer Schüssel mit vertieftem Ausguss.
Verrühren Sie die Masse mit einem Schneebesen zu einem zähflüssigen Teig und lassen ihn dann ca. eine viertel Stunde ruhen.

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Spargel Sardinen Omelett

Samstag, 9. August 2008 | Autor: Richard Hofstätter

100 g grüne Spargelspitzen
1 Dose Sardinen in Öl
1 EL Öl
2 Eier
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
3 EL Mineralwasser
Salz
Pfeffer

Ich habe in einem Glas eingelegte Spargelspitzen verwendet. Natürlich ist frischer Spargel eben frischer Spargel, nur mit den Eingelegten geht es halt schneller.
Also die Spargelspitzen abtropfen lassen und auf ein Küchenkrepp legen.

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Sahniges Auberginen Omelett

Donnerstag, 7. August 2008 | Autor: Richard Hofstätter

1 kleine Aubergine
1 kleine Zwiebel
2 Eier
3 EL Sahne
1 TL Muskatnuss (gemahlen)
ein wenig geriebenen Käse
Olivenöl
Salz
Pfeffer

Die Aubergine waschen und in Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und grob hacken.
Die Eier, Sahne, Muskatnuss, Salz, Pfeffer in eine Schüssel geben und verschlagen.

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Salami Käse Nudel Omelett

Mittwoch, 6. August 2008 | Autor: Richard Hofstätter

ca. 100g Spaghetti
2 Eier
50g geriebenen Käse
einige Scheiben Salami
Salz
Pfeffer
Chilipulver
Öl

Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
Anschließend abgießen und klein schneiden.
Eier verquirlen, Spaghetti beimengen, mit Salz, Pfeffer und Chilipulver würzen.
Danach in einer beschichteten Pfanne ca. 2 EL Öl erhitzen.

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Käse Zucchini Omelett

Dienstag, 5. August 2008 | Autor: Richard Hofstätter

1 kleinere Zucchini
1 EL Olivenöl
1 Zehe Knoblauch
30 g Butter
2 EL Sahne
3 Eier
1 Handvoll geriebenen Käse
(pikant-würzig)
Salz
Pfeffer

Die Zucchinienden entfernen und Zucchini in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe zerdrücken.
Das Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Zucchini salzen und für ca. 3 Minuten unter ständigem rühren anbraten.
Den Knoblauch beimengen und ein wenig mit braten.

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Mozzarella Tomaten Omelett

Sonntag, 3. August 2008 | Autor: Richard Hofstätter

4 Kirschtomaten
125 g Mozzarella
1 EL Basilikum
3 Eier
10 g Butter
10 ml Milch
Salz
Pfeffer

Die Tomaten waschen, in Scheiben schneiden.
Den Mozzarella erst in Scheiben, dann in Streifen schneiden.
Die Eier mit der Milch verschlagen.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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