22. August 2008 
admin
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 rote Chili
- 1 EL Öl
- 200 g Hackfleisch
- 1 TL Fischsauce
- 3 EL Sojasauce
- 100 g Rucola
Zwiebel und Knoblauch würfelig schneiden.
Chili entkernen, halbieren und fein schneiden.
Den Rucola waschen und bei Seite legen.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebel, Knoblauch und Chili darin leicht anschwitzen.
Das Hackfleisch dazu geben und krümelig anbraten.
Fischsauce und Sojasauce unterrühren.
Den Rucola beimengen und wenn er zusammenfällt, die Pfanne von der Herdplatte nehmen.
Zu diesem Single Rezept passt sehr gut ein Reis, womit man ein schnelles Asiatisches Gericht bereitet hat. Auch als Omelett Füllung ist dieses Hackfleisch Rucola Gericht, hervorragend geeignet.
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ich kenne das gericht in der mediteranen variante, also ohne fisch-soja-sauce, aber dafür mit einem guten schuss olivenöl.
was ich an gekochtem ruccola besonders schätze ist, dass er einem nicht ständig von der gabel fällt.