20. August 2008 
admin
- 1 kleine Zwiebel
- 1 kleinen Paprika
- 1 EL Olivenöl
- 2 Eier
- 20 ml Milch
- 1 faustvoll geriebenen Käse
- einige Scheiben Salami
- etwas Tomatenmark
- 5 schwarze, entkernte Oliven
- 1 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
Die Zwiebel und den Paprika in feine Streifen schneiden.
Oliven in Scheibchen schneiden.
Die Eier, Milch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut verschlagen.
Das Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen.
Die Zwiebel und den Paprika darin andünsten.
Die Eimasse dazu geben und durch leichtes schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.
Bei mittlerer Hitze etwas stocken lassen.
Mit Käse, Salami, Oliven belegen, etwas Tomatenmark draufgeben und Oregano darüber streuen.
Einen Deckel auf die Pfanne geben und fertig garen, bis das Omelett fest und der Käse geschmolzen ist.
Wie bei vielen Omeletts, eignet sich auch dieses für eine Resteverwertung. Nur finde ich das Wort „Resteverwertung” irgendwie unschön. Viel besser gefällt mir da schon „verwenden, was gerade da ist”. Dieses Pizza Omelett habe ich nach meiner bevorzugten Variante zusammengestellt. Stellen Sie Ihre eigene Kreation für ein Pizza Omelett zusammen und geben Sie mir ein Feedback!
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