Als Dessert gibt es heute Eis Palatschinken
August 11, 2008 Kochrezepte für Singles
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 70 g Mehl
- 1 TL Zucker
- 1 Sackerl Vanillezucker
- 150 ml Milch
- 50 ml Mineralwasser
- Öl
Für die Zubereitung der Palatschinken
vermengen Sie Ei, Salz, Mehl, Zucker, Vanillezucker, Milch und das Mineralwasser am besten in einer Schüssel mit vertieftem Ausguss.
Verrühren Sie die Masse mit einem Schneebesen zu einem zähflüssigen Teig und lassen ihn dann ca. eine viertel Stunde ruhen.
1 TL Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und verteilen.
Dann nur soviel Teigmasse rein gießen, bis der Boden der Pfanne bedeckt ist.
Beidseitig ca. zwei Minuten backen. und auf ein Teller gleiten lassen.
Diesen Vorgang solange wiederhohlen, bis die Teigmasse aufgebraucht ist.
Mit der oben angeführten Zutatenmenge, reicht es mit einem Pfannendurchmesser von 28 cm, für drei Palatschinken.
Dazu nehme ich zwei Kugeln Vanilleeis und gebe sie am Rand einer Palatschinke.
Rolle diese zusammen, daneben kommt noch etwas Schlagsahne und über das Ganze ein wenig Schoko Sauce.
Einige Möglichkeiten wären zum Beispiel: ein Früchtejoghurt, Banane in Scheiben geschnitten, oder auch eine sehr beliebte Variante ist es die Palatschinken mit Marmelade zu bestreichen, einzurollen und dann am besten lauwarm schlemmen. – Herz, was willst du mehr?!
