Käse Zucchini Omelett
- 1 kleinere Zucchini
- 1 EL Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch
- 30 g Butter
- 2 EL Sahne
- 3 Eier
- 1 Handvoll geriebenen Käse
(pikant-würzig) - Salz
- Pfeffer
Die Zucchinienden entfernen und Zucchini in Scheiben schneiden.
Knoblauchzehe zerdrücken.
Das Öl und die Hälfte der Butter in einer Pfanne erhitzen.
Die Zucchini salzen und für ca. 3 Minuten unter ständigem rühren anbraten.
Den Knoblauch beimengen und ein wenig mit braten.
Die Zucchini auf einen Teller tun und die Pfanne mit Küchenpapier auswischen.
Die Eier mit Sahne, Salz und Pfeffer verschlagen.
Die Pfanne mit der anderen Hälfte der Butter erhitzen.
Eimasse rein gießen und durchrühren.
Etwas stocken lassen und Pfanne hin und wieder schräg halten, damit noch flüssiges Ei nach unten gelangen kann.
Wenn das Omelett halbwegs fest ist, die Zucchinischeiben darauf verteilen und die Hitze reduzieren.
Etwas weiter garen, bis der Omelettrand fest wird.
Mit Käse bestreuen, zudecken und das Omelett noch für ca. 3 Minuten am Herd stehen lassen – fertig.
