Das Paprika – Speck – Omelett ist ein sehr einfaches und schnell zubereitetes Single Rezept. Es eignet sich hervorragend, wenn Sie mal was Warmes essen wollen und keinen Bock haben, sich mit vielen Zutaten rumzuschlagen. Wenn doch, können Sie ja die Liste beliebig erweitern.

 

• 2 Eier
• Mineralwasser
• 1 kleiner Paprika
• 3 Scheiben Speck
• 1 faustvoll geriebenen Käse
• 10 g Butter
• Salz
• Pfeffer

 

Die Eier mit einem Schuss Mineralwasser verschlagen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika entkernen, halbieren, waschen und in schmale Streifen schneiden.

Die Speckscheiben grob schneiden.

 

Den Speck in einer Pfanne knusprig anbraten und herausnehmen.

Die Paprikastreifen im Speckfett leicht dünsten, ein wenig salzen, pfeffern und dann ebenfalls herausnehmen.

 

Butter in der Pfanne aufschäumen lassen.

Die Eimasse in die Pfanne rein gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Speckstücke, Käse und Paprikastreifen halbseitig darauf verteilen.

Das Omelett zusammenklappen und mit einem Stück Brot genießen.