Single Rezepte

Spanisches Omelett

Freitag, 25. Juli 2008

Das spanische Omelett oder Tortilla, wird aus den Grundzutaten: Kartoffel, Zwiebel und Eier in einer Pfanne zu einem Omelett gebraten. Sie können natürlich weitere Zutaten wie zum Beispiel Fisch, Fleisch oder Gemüse verwenden. Ich habe dieses Rezept ja auch ein wenig erweitert.

Die Zubereitung für dieses Single Rezept dauert zwar ein bisserl länger, man hat dafür auch ein sehr leckeres Gericht.

1 Kartoffel (festkochend)
1 kleiner Paprika
4 Kirschtomaten
1 kleine Zwiebel
20 g entkernte Oliven
2 EL Oliven Öl
3 Eier
Salz
Pfeffer

Kartoffel ca. 20 min. in Wasser kochen, schälen und würfeln.
Den Paprika entkernen und in Würfel schneiden.
Die Tomaten in Scheiben schneiden.
Zwiebel schälen und klein schneiden.
Die Oliven in Scheibchen schneiden.

In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen.
Kartoffel, Paprika und Zwiebel bei mittlerer Hitze anschwitzen.
Die Tomaten beimengen und mit dünsten.

Eier verschlagen, mit Salz, Pfeffer abschmecken, zum Gemüse dazu geben und stocken lassen.
Die Oliven drüberstreuen, einen Deckel auf die Pfanne legen und fertiggaren.