• 2 Eier                                                                
• 1 EL Mineralwasser
• 1 EL Sahne
• 1 TL Paprikapulver
• Salz
• Pfeffer
• 1 kleine Zwiebel
• 1 Zehe Knoblauch
• 1 Chilischote
• 2 EL Butter
• 100 g Hackfleisch

 

Eier in einer Schüssel verschlagen, mit Sahne und Mineralwasser vermengen.
Paprikapulver dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kleingehackte Knoblauchzehe mit kleingehackter Zwiebel in 1 EL Butter anbraten.
Dann das Hackfleisch würzen und krümelig braten.
Chili klein schneiden und für ca. 3 Minuten mit braten.
Das Ganze auf einen Teller und beiseite stellen.

1 EL Butter in die Pfanne hauen und erhitzen.
Eimasse dazugeben und bei mittlerer Hitze stocken lassen.

Hackfleischmasse halbseitig aufs Omelett verteilen und zusammenklappen.
Auf ein Teller gleiten lassen und mit Schnittlauch bestreuen.